歡迎來到做菜網!

平菇與鳳尾菇的區別 鳳尾菇的營養價值

做菜網 編輯:小菜 訪問手機版

鳳尾菇是一種常見的菇類食物,因其肉肥味美,所以受到很多家庭的喜歡。有的人分不清楚平菇與鳳尾菇的區別,下面就具體來看看兩者的區別以及鳳尾菇的營養價值吧!

平菇與鳳尾菇的區別 鳳尾菇的營養價值

平菇與鳳尾菇的區別:

鳳尾菇為真菌植物門真菌環柄側耳的實體,肉肥味美。鳳尾菇的營養十分豐富,干物質中含蛋白質高達21.2%,并含有人體所必需的八種氨基酸,其含量占所有氨基酸總量的35%以上。鮮鳳尾菇每百克含維生素C高達33毫克,有助于提高人體免疫功能。還含有維生素B1、B2、尼克酸、多種礦物質。另據最近研究證實,鳳尾菇含有的一些生理活性物質,具有誘發干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。人們稱為"健康食品"、"安全食品"。

平菇為真菌植物門真菌側耳的子實質體,又名北風菌、蠔菌,是栽培廣泛的食用菌。平菇含豐富的營養物質,每百克于品含蛋白質20-23克,而且氨基酸成分齊全,礦物質含量十分豐富,氨基酸種類齊全。平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體兔疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,調節植物神經的作用,而且對減少人體清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外,對預防癌癥、調節婦女更年期綜合癥、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

平菇與鳳尾菇的區別 鳳尾菇的營養價值

鳳尾菇的營養價值:

新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量,比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇香菇草菇都高,而且人體八種必需氨基酸全都具備,其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經常食用鳳尾菇,可以增強人體健康。另據最近研究證實,鳳尾菇含有的一些生理活性物質,具有誘發干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。人們稱為"健康食品"、"安全食品"。

由此可見,鳳尾菇之所以能夠讓大家那么喜歡并不僅在于味道的美味,它豐富的營養價值,讓大家在享受到美味佳肴的同時,也能給身體健康加分,而且老少皆宜,因而深受大家的喜歡。

標簽:
鳳尾菇平菇
相關知識
云南11选5开奖号码