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剁椒魚頭怎么做

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魚頭一直以來都可以作為單獨的食材做出許多的美食,雖然有說魚頭容易是重金屬聚集的地方,不過現在的魚都是人工飼養,所以也不用擔心這個。剁椒魚頭作為魚頭菜中一道色香味俱全且制作較為簡單的菜,下面就來看看其做法。

剁椒魚頭怎么做

剁椒魚頭怎么做

剁椒魚頭怎么做

食材準備

魚頭,蔥蒜,剁椒適量,鹽,胡椒粉雞精,食用油適量。

方法步驟

1、魚頭用鹽搓洗干凈,洗凈后撒上胡椒粉,加油,鹽,雞精,腌10分鐘;

2、取盤子,放入蔥蒜墊底,然后放入腌好的魚頭,鋪上一層剁椒;

3、鍋上氣后放入,魚頭,8分鐘后關火虛蒸兩分鐘;

4、出鍋后撒上蔥姜蒜末,燒一勺冒煙熱油淋在魚頭上即可。

雙色剁椒魚頭怎么做

剁椒魚頭怎么做

食材準備

鳙魚魚頭,紅綠剁椒,蠔油,白胡椒粉,黃酒25克,鹽3克,白糖1勺,蔥3段,姜片,白蘿卜,蔥蒜適量。

方法步驟

1、用刀將魚頭剖開,去腮,黑膜,清洗干凈待用;

2、小碗中放入蠔油,白胡椒粉,黃酒,鹽,糖拌勻為腌料,抹勻在魚頭腌半小時;

3、盤中放入蔥姜和白蘿卜片墊底,將魚頭放在上面;

4、然后鋪上紅綠剁椒,待蒸鍋上氣后,蒸20分鐘,倒出多余湯汁,撒上小蔥和蒜末,淋上熱油即可。

小貼士

蒸魚的時間根據魚頭的大小增肌或漸少。

家常剁椒魚頭怎么做

剁椒魚頭怎么做

食材準備

胖頭魚頭,剁椒,鹽,,蔥姜,料酒。

方法步驟

1、將魚頭洗凈,從中間剖開,抹上鹽,,料酒腌幾分鐘;

2、盤中擺上姜絲,放入魚頭后在擺一層姜絲,鋪上一層剁椒;

3、然后待蒸鍋上氣,放入魚頭蒸15分鐘左右,出鍋后撒上蔥花;

4、然后燒傷一勺熱油淋在魚頭上即可。

小貼士

腌魚的時候用叉子在魚頭上扎一些孔更易入味。

剁椒魚頭的營養價值

剁椒魚頭怎么做

魚頭中含有多種不飽和脂肪酸,有助于液循環,能防治心腦管疾病。魚頭中含有豐富的硒元素,具有一定的抗衰老,護膚養顏的效果。另外剁椒具有開胃消食,驅寒暖胃的效果,同時也具有良好的美容護膚效果。

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剁椒魚頭
剁椒魚頭的做法大全
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