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土豆粉的做法

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土豆粉作為眾多粉條中的一種,是由土豆為原材料制作而成,這一類的食材做成粉條這種食材,然后再烹調出各種美食。其中這種粉類食材能夠做成一道名為酸辣粉的名菜。

土豆粉的做法

土豆粉的做法:自制土豆粉

土豆粉的做法

食材準備

土豆淀粉1500克,白礬12克,水適量。

方法步驟

1、將70克的粉與50克涼水化開,然后澆上800克開水放入白礬攪勻;

2、接著加入1500克干淀粉,揉成面團;

3、將面團取適量放入手工粉條機中,鍋中燒一大鍋開水;

4、將粉條機對準鍋上方,然后擠壓,粉條掉入鍋中,攪散待浮起;

5、然后將粉條轉入到涼水放盆中即成。

土豆粉的做法:酸辣土豆粉

土豆粉的做法

食材準備

土豆粉一袋,金針菇30克,香油適量,鹽,大料,花椒,,油辣椒10克,辣粉3克,雞精少許,熟芝麻適量,熟花生米適量,榨菜少許,香菜適量。

方法步驟

1、將花生米和芝麻炒熟,一半花生壓碎待用;

2、鍋中水燒開放入洗凈的金針菇汆水過涼,然后放入土豆粉汆至半透明,撈出過涼;

3、取小鍋放入花椒,大料,香油,小火炸香成調味油待用;

4、砂鍋中放入高湯,加入少許醋,辣粉,鹽,金針菇,土豆粉;

5、再放入少許榨菜,大火煮2分鐘后路加入少許雞精,放入香菜;

6、然后放入炸好的調味油,油辣椒,關火后加入熟花生米和熟芝麻即可食用。

土豆粉的做法:肉絲炒土豆粉

土豆粉的做法

食材準備

土豆粉1包,肉絲100克,胡蘿卜少許,黑木耳,黃瓜,油,鹽,料酒,醬油,淀粉黑胡椒。

方法步驟

1、在肉絲中放入少許鹽,料酒,淀粉和醬油拌勻后腌10分鐘;

2、鍋中燒開水,然后下入土豆粉,攪散,煮熟后撈出待用;

3、炒鍋燒熱,放入少許油,下入肉絲翻炒,變色后倒入胡蘿卜絲;

4、炒軟后加入焯水的土豆粉,翻炒,然后加入醬油,黑木耳,黃瓜絲炒勻;

5、最后放入鹽和黑胡椒粉調味即可出鍋。

土豆粉的做法:涼拌土豆粉

土豆粉的做法

食材準備

土豆粉,肉絲30克,胡蘿卜,紫甘藍,黃瓜少許,生抽,大蒜,芝麻,料酒,鹽,油,生粉,花生碎,醋,辣椒粉,胡椒粉,油適量。

方法步驟

1、肉中加入生抽,料酒,胡椒粉和生粉拌勻,腌10分鐘左右;

2、鍋中水燒開,放入少許鹽,然后放入土豆粉,煮2分鐘左右撈出過涼;

3、小碗中放入芝麻和辣椒面,燒少許熱油,倒入碗中,攪勻成油辣椒;

4、炒鍋中少許油燒熱,下入腌好的肉絲翻炒,炒熟后盛出,胡蘿卜,紫甘藍,黃瓜全部切絲;

5、將土豆粉瀝干后放入盤底,然后擺上胡蘿卜絲,紫甘藍絲和黃瓜絲,中間放上鹽,胡椒粉,醋,蒜末;

6、然后放上炒好的肉絲,澆上做好的油辣椒,撒上花生碎,吃前拌勻即可。

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