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雞蛋仔的做法視頻

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美味的香港小吃雞蛋仔怎么做?

雞蛋仔的材料:白砂糖:80g,雞蛋:100g,清水:100g,玉米油:50g,低筋面粉:140g,玉米淀粉:20g,泡打粉:4g,

雞蛋仔的做法:

1. 將低筋面粉 140g,玉米淀粉 20g,泡打粉4g放到一起和勻提前過篩備用

2. 白砂糖 80g,雞蛋 100g,.雞蛋磕開放入一個較大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器 將其打發,接著將清水 100g,玉米油 50g,中的清水倒入打發的蛋液中,用蛋抽將其打勻;再將玉米油倒入,繼續用蛋抽將其打勻

3. 將過好篩的粉類一次性倒入,用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘

4. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶 上預熱,接著刷上一層油,用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒滿即可,合上模具后,翻一下面,加熱30秒,接著再翻個面烤1-3分鐘,然后另一面也再烤1-3分鐘

5. 關火后將其取出,喜歡卷一下的要趁熱卷,依次將面糊制作完成即可

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