歡迎來到做菜網!

脆皮泡芙的做法視頻

做菜網 編輯:小菜 訪問手機版

午后小點脆皮泡芙怎么做?

脆皮泡芙的材料:牛奶170克,黃油75克,糖粉2克,低筋粉105克,雞蛋3個,黃油80克,糖粉55克,低筋粉100克,淡奶油200克,糖粉30克、

脆皮泡芙的做法:

1. 酥皮材料:

黃油:80克、糖粉:55克、低筋粉:100克怎么做好吃

2. 奶油夾心材料:

淡奶油:200克、糖粉:30克

3. 泡芙材料:

牛奶:170克、黃油:75克、糖粉:2克、低筋粉:105克、雞蛋:3個

4. 制作:

1.先制作酥皮,糖粉先過篩到大碗里,黃油隔熱水溶化成液態,溶化的黃油倒入糖粉里,用手動打蛋器攪拌均勻至糖粉和黃油完全混合吸收,篩入低筋粉用手動打蛋器攪拌均勻,攪拌成團至無粉狀,倒到硅膠墊上用手捏揉成圓形,圓形粗細根據制作泡芙的大小來定,用保鮮膜包好放冷藏冰箱待用

2.接著制作泡芙,低筋粉先過篩到大碗里

3.牛奶,黃油和糖粉一起加熱煮開1分鐘,煮開1分鐘后離火,立即倒入過篩后的低筋粉,用手動打蛋器攪拌至無粉狀,并攪散散熱,冷卻到不燙手了用電動打蛋器攪打一下,再一個一個的加入雞蛋攪拌均勻

4.加最后一個雞蛋的時候可以觀察稠度,不一定三個全加完,攪拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不會滑落就可以了

5.泡芙面糊裝裱花袋里,用曲奇花嘴有距離的擠在烤盤上

6.把冷藏冰箱里的酥皮取出,切成薄片

7.每個泡芙糊上蓋一片酥皮片美食網

8.烤箱預熱上火200度,下火160度,中層先烤10分鐘泡芙鼓起后,上火降到180度下火不變,繼續烤20分鐘樣子,烤至泡芙表面呈金黃色即可出爐

9.出爐后的泡芙先冷卻,這時開始制作夾心奶油,糖粉過篩到淡奶油里,用電動打蛋器一起打發至有明顯紋路,奶油餡裝裱花袋里,用泡芙花嘴扎進泡芙底部擠出奶油餡即可美食網

學做菜

精彩推薦:重慶酸菜魚火鍋

標簽:
泡芙脆皮泡芙
泡芙的做法大全
相關知識
云南11选5开奖号码